炭火焼鳥ごくう 新橋本店

Contact

About 炭火焼鳥ごくう 新橋本店

【炭火焼鳥ごくう 新橋本店】 新橋で本格炭火焼き鳥の味を追求し続ける「ごくう」グループ。その出発点であり、新橋の地で長く愛され続けている焼き鳥の「本店」です。新橋駅から徒歩3分、内幸町駅1分という好立地にあり、仕事帰りの一杯から本格的なご宴会まで、連日多くの皆様に活気ある空間をお楽しみいただいております。 当店の真髄は、創業明治35年の築地老舗問屋から毎朝届く厳選鶏（信玄鶏・大山鶏など）を、職人の圧倒的な技で焼き上げることです。当店で焼き師を務める店長は、飲食店がひしめき合う激戦区・新橋の第一線で20年にわたり活躍し続ける熟練の職人。その確かな目利きで店内で丁寧に串打ちされた鶏肉を、強い火力を誇る「日向備長炭」で一気に焼き上げ、旨味を極限まで閉じ込めます。素材の味を引き立てるフランス産ゲランドの塩で味わう焼き鳥のほか、1年をかけて完成させた結晶「極旨つくね」、リピート率No.1の名物「鶏もも肉のタタキ」など、自慢の逸品が揃います。 また、当店では焼き鳥の旨味をさらに深める「日本酒」に特に力を入れております。全国の酒蔵から厳選した銘酒や、季節ごとに変わる限定酒、やきとりのタレ・塩の味わいに絶妙に寄り添う一杯など、日本酒好きの方にも必ずご満足いただける豊富なラインナップが自慢です。 店内は、20年新橋を魅了してきた店長の職人技を間近で見られるライブ感満載のカウンター席と、賑やかに語らえるテーブル席をご用意しております。新橋らしいエネルギーに満ちた活気ある雰囲気のなかで、一歩先を行く丁寧なおもてなしを心がけ、最高の一時をお届けいたします。 歴史に裏打ちされた確かな鮮度と、20年の技が光る極上の一串。皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。